JETZT EXPERTENTERMIN VEREINBAREN!
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Der Geheimtipp, der jede/n überzeugt!
Gesamt: 35 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Portionsgröße: 2 Personen
Ursprung: Chinesische Straßenküche
Charakteristik: Salzig, knusprig, würzig-pikant
Die perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Pikanz, Fett und Salzigkeit – bekannt von Kartoffelchips und in der Lebensmittelindustrie auch „Snackability-Faktor“ genannt – macht dieses Gericht unwiderstehlich. Genießen Sie dieses köstliche und knusprige Tofu-Gericht als Vorspeise oder Hauptgericht!
Salz-und-Pfeffer-Tofu ist ein in China sehr beliebtes Gericht. Hier ist der Tofu der absolute Star, der im Mittelpunkt steht und der auch eingefleischte Fleischesser vollends überzeugt. Ursprünglich in den Straßenküchen Chinas entstanden, hat sich dieses Gericht hierzulande zu einem wahren Geheimtipp entwickelt. Die Tofuwürfel haben eine super knusprige, köstlich-salzige Außenseite und ein weiches, seidiges Inneres. Koriander und rote Chili runden das fernöstliche Geschmackserlebnis ab. In Europa findet man dieses Gericht nur selten und nur in ausgewählten chinesischen Restaurants. Doch „Salt-n-Pepper Tofu“ ist auch Zuhause sehr einfach zuzubereiten, benötigt wenige Zutaten und ist in weniger als einer Dreiviertelstunde fertig.
Mit Glasnudeln, Reisnudeln oder Reis servieren. Dazu passt frisches gedünstetes Gemüse nach Belieben, z. B. Broccoli oder Pak Choy. Bei Bedarf mit Sojasauce verfeinern.
Die perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Pikanz, Fett und Salzigkeit – bekannt von Kartoffelchips und in der Lebensmittelindustrie auch „Snackability-Faktor“ genannt – macht dieses Gericht unwiderstehlich. Genießen Sie dieses köstliche und knusprige Tofu-Gericht als Vorspeise oder Hauptgericht!
Salz-und-Pfeffer-Tofu ist ein in China sehr beliebtes Gericht. Hier ist der Tofu der absolute Star, der im Mittelpunkt steht und der auch eingefleischte Fleischesser vollends überzeugt. Ursprünglich in den Straßenküchen Chinas entstanden, hat sich dieses Gericht hierzulande zu einem wahren Geheimtipp entwickelt. Die Tofuwürfel haben eine super knusprige, köstlich-salzige Außenseite und ein weiches, seidiges Inneres. Koriander und rote Chili runden das fernöstliche Geschmackserlebnis ab. In Europa findet man dieses Gericht nur selten und nur in ausgewählten chinesischen Restaurants. Doch „Salt-n-Pepper Tofu“ ist auch Zuhause sehr einfach zuzubereiten, benötigt wenige Zutaten und ist in weniger als einer Dreiviertelstunde fertig.
Mit Glasnudeln, Reisnudeln oder Reis servieren. Dazu passt frisches gedünstetes Gemüse nach Belieben, z. B. Broccoli oder Pak Choy. Bei Bedarf mit Sojasauce verfeinern.
ZUTATEN:
- 400 g fester oder mittelfester Tofu
- 2 EL Maisstärke (alternativ Mehl oder andere Speisestärke)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch & fein gemahlen
- 1 TL weißer Pfeffer, frisch & fein gemahlen
- 1 TL Chilipulver (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chili, in dünne Ringe geschnitten (nach Belieben)
- Frischer Koriander (nach Belieben)
- Pflanzenöl zum Braten Limettenspalten zum Servieren
ZUBEREITUNG:
- Tofu vorbereiten: Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
- Maisstärke-Mischung: In einer Schüssel Maisstärke, Salz, schwarzen und weißen Pfeffer sowie Chilipulver (falls gewünscht) mischen.
- Tofu panieren: Die Tofuwürfel in die Maisstärke- Mischung geben und gleichmäßig bedecken.
- Braten: In einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Den Tofu portionsweise goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Aromatisieren: In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die rote Chili (falls verwendet) kurz anbraten, bis sie duften.
- Vermischen: Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben, eine ordentliche Portion fein gehackten Koriander hinzugeben und alles gut vermengen.
- Servieren: Den Salt & Pepper Tofu heiß mit Limettenspalten servieren.
Der Geheimtipp, der jede/n überzeugt!
Gesamt: 35 Min.
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Portionsgröße: 2 Personen
Ursprung: Chinesische Straßenküche
Charakteristik: Salzig, knusprig, würzig-pikant
ZUTATEN:
- 400 g fester oder mittelfester Tofu
- 2 EL Maisstärke (alternativ Mehl oder andere Speisestärke)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch & fein gemahlen
- 1 TL weißer Pfeffer, frisch & fein gemahlen
- 1 TL Chilipulver (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chili, in dünne Ringe geschnitten (nach Belieben)
- Frischer Koriander (nach Belieben)
- Pflanzenöl zum Braten Limettenspalten zum Servieren
ZUBEREITUNG:
- Tofu vorbereiten: Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
- Maisstärke-Mischung: In einer Schüssel Maisstärke, Salz, schwarzen und weißen Pfeffer sowie Chilipulver (falls gewünscht) mischen.
- Tofu panieren: Die Tofuwürfel in die Maisstärke- Mischung geben und gleichmäßig bedecken.
- Braten: In einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Den Tofu portionsweise goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Aromatisieren: In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die rote Chili (falls verwendet) kurz anbraten, bis sie duften.
- Vermischen: Den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben, eine ordentliche Portion fein gehackten Koriander hinzugeben und alles gut vermengen.
- Servieren: Den Salt & Pepper Tofu heiß mit Limettenspalten servieren.